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Que con fecha 2 de junio de 2008, en cumplimiento del acuerdo del Comité y lo previsto en el artículo 47 fracción I, de la Ley federal sobre Metrología y Normalización, se publicó el...

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El grano de amaranto posee aproximadamente un 16% de proteína, un porcentaje un poco más alto que el de los cereales tradicionales: el maíz 9,33%; el arroz 8,77% y el trigo 14,84%. Sin embargo, su importancia no radica en la cantidad sino en la

Tipos de harinas, contiene entre un 65 y un 70% de almidón

La harina contiene entre un 65 y un 70% de almidón, pero su valor nutritivo fundamental está en su contenido, de un 9 a un 14%, de proteínas; las principales son la gliadina y la glutenina, que constituyen aproximadamente un 80% del contenido en

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La digestibilidad de las proteínas del maíz opaco-2 varió entre 67 y 106 por ciento, con un promedio, en los ocho sujetos del estudio, del 92 por ciento, en tanto que la variabilidad de las proteínas de huevo fue del 78 al 103 por ciento, con un

Proteínas vegetales: beneficios, de dónde obtenerlas y cómo tomarlas. Optar por las proteínas vegetales tiene muchas ventajas para la salud de las personas y para el planeta. Pero para sustituir bien los productos animales hace falta conocer las

Las fuentes de proteínas vegetales altas en PDR son, la hierba ensilada, harina de soja cruda, y la urea. Sobre el 55 a 65% de la proteína total en la ración debería ser degradable en el rumen. La proteína no digerida por la población micróbiana

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Obtienen las harinas y los endulzan tez., el gluten, que contiene la mayor parte de la proteína, la Cáscara, que es la piel fina que recubre al grano y el germen, fuente del aceite de maíz, importante Para usos alimenticios, medicinales o

Características: El maíz destinado a la elaboración de harina, es una variedad en el que predomina el almidón blando o menos compacto, que facilita la molienda del grano. Se cultiva mucho en...